円 北海道産の合鴨スノーチェリバレーを丁寧にアロゼで焼き上げる。 程よく油の乗った合鴨にシェフオリジナルのバルサミコソースをたっぷりかけて頂く贅沢な一品。 重ための赤ワインとの相性が良く、メインとしてまさに完成された一品。